http://non0605.blog80.fc2.com/ 旨酒を求めて ja http://non0605.blog80.fc2.com/blog-entry-251.html 会津美里町の白井酒造さんから20BYラストの風が吹く最高峰入荷です。しっかりと熟成期間をとっての蔵出しとなりました。『風が吹く　山廃純米吟醸生酒　しずく採り20BY』原料米：会津産有機栽培五百万石（JAS認定）栽培者：自然農法「風」の会（会津美里町・会津若松市・喜多方市・）杜氏：高橋恒雄（岩手県石鳥谷町）精米歩合：50％日本酒度：＋1酸度：1・6アルコール：16．4 ％使用酵母：M310720ml￥15751800ml ￥3150先日サンプ
会津美里町の白井酒造さんから20BYラストの風が吹く最高峰入荷です。しっかりと熟成期間をとっての蔵出しとなりました。
『風が吹く　山廃純米吟醸生酒　しずく採り20BY』
原料米：会津産有機栽培五百万石（JAS認定）
栽培者：自然農法「風」の会（会津美里町・会津若松市・喜多方市・）
杜氏：高橋恒雄（岩手県石鳥谷町）
精米歩合：50％
日本酒度：＋1
酸度：1・6
アルコール：16．4 ％
使用酵母：M310
720ml￥1575
1800ml ￥3150
先日サンプルを試飲しましたところ、とても滑らかな喉越しで、有機米の力強い旨味が熟成により柔らかく押し寄せる印象を受けました。まさに風が吹く最高峰です！！！
有限会社古川クラ酒店
TEL 0246‐63‐3362 ]]> 合資会社白井酒造店　風が吹く 2009-11-21T19:46:20+09:00 PREMIER ONE FC2-BLOG http://non0605.blog80.fc2.com/blog-entry-250.html 自然派ワイン、色々入荷致しました。久しぶりにナナのユーアーソーシリーズも入荷です。何れも極少量入荷です（単にセラーが小さいため）。新聞包装遮光でお客様に飲んで頂く日を待っています。先ずは、フランス・ローヌ地方よりマチュ・デュマルシェの通称「おっさんラベル」です。以前ご紹介した「ぶたさんラベル」のレオン（完売）と同じ生産者です。『AC・コート・デュ・ローヌ・キュウ゛ェ・セラファン2008・赤』品種：シラー
自然派ワイン、色々入荷致しました。久しぶりにナナのユーアーソーシリーズも入荷です。何れも極少量入荷です（単にセラーが小さいため）。新聞包装遮光でお客様に飲んで頂く日を待っています。先ずは、フランス・ローヌ地方よりマチュ・デュマルシェの通称「おっさんラベル」です。以前ご紹介した「ぶたさんラベル」のレオン（完売）と同じ生産者です。
『AC・コート・デュ・ローヌ・キュウ゛ェ・セラファン2008・赤』
品種：シラー・グルナッシュ・カリニャン
供出温度：14℃
その他詳細は販売の際に資料をお付け致します。
￥2940（税込み）
有限会社古川クラ酒店
TEL 0246‐63‐3362 ]]> ワイン 2009-11-21T11:36:44+09:00 PREMIER ONE FC2-BLOG http://non0605.blog80.fc2.com/blog-entry-249.html 越前は福井県の常山酒造さんより年一回発売のお酒です。『常山　番外品　蔵の隠し酒純米吟醸ひとつ火』３月3日の雛祭りの日に搾った、純米吟醸しぼりたてをそのまま何も手を加えず生のまま氷温（‐3度）熟成、酒の香味が深く柔らかく凝縮し、十分旨味をのせた後、熱処理をし瓶詰めしたお酒です。燗で是非！750㎏の小仕込み、原料処理は全て手洗い徹底的な温度管理の元で醸されました。栗山杜氏を中心に丹精込めて醸されました。原料
越前は福井県の常山酒造さんより年一回発売のお酒です。
『常山　番外品　蔵の隠し酒純米吟醸ひとつ火』
３月3日の雛祭りの日に搾った、純米吟醸しぼりたてをそのまま何も手を加えず生のまま氷温（‐3度）熟成、酒の香味が深く柔らかく凝縮し、十分旨味をのせた後、熱処理をし瓶詰めしたお酒です。燗で是非！750㎏の小仕込み、原料処理は全て手洗い徹底的な温度管理の元で醸されました。栗山杜氏を中心に丹精込めて醸されました。原料米は福井県産越の雫、精米歩合55％になります。
1800ml ￥2835
有限会社古川クラ酒店
TEL 0246‐63‐3362 ]]> 常山酒造株式会社　常山 2009-11-20T19:59:49+09:00 PREMIER ONE FC2-BLOG http://non0605.blog80.fc2.com/blog-entry-248.html ボジョレー・ヌーウ゛ォー解禁日です。当店イチ押しの新酒、2銘柄です。『ボジョレー・プリムール2009』￥3700まずはジャン・フォイヤール氏のヌーウ゛ォーです。味わいはエレガントそのものです！次はウサギと亀がかわいい『ボジョレー・ウ゛ィラージユ・プリムール《レ・ラパン・モノポール》2009』￥3800フレデリック・コサール氏とニコラ・テスタール氏のコンビによるヌーウ゛ォーです。こちらは跳びはねる美味しさ！（うさぎ

ボジョレー・ヌーウ゛ォー解禁日です。当店イチ押しの新酒、2銘柄です。
『ボジョレー・プリムール2009』
￥3700
まずはジャン・フォイヤール氏のヌーウ゛ォーです。味わいはエレガントそのものです！
次はウサギと亀がかわいい
『ボジョレー・ウ゛ィラージユ・プリムール《レ・ラパン・モノポール》2009』
￥3800
フレデリック・コサール氏とニコラ・テスタール氏のコンビによるヌーウ゛ォーです。こちらは跳びはねる美味しさ！（うさぎだけに）両商品、詳細資料をお付けして販売致しますのでお目通し頂ければ幸いです。
ボジョレー・ヌーウ゛ォーについて簡単におさらいです。フランス・ブルゴーニュ地方に隣接する丘陵地帯ボジョレーで生産されるワインの内、葡萄を収穫した年の11月に出荷されるプリムール（新酒）の事です。ボジョレーと名乗れるワインは葡萄品種が定められており、赤はガメイ、白はシャルドネとされています。AOCボジョレーを構成する96の村から新酒が出荷され、産地も格付けがあります。その年収穫の葡萄（赤ガメイ・白シャルドネ）をMC（マセラシオン・カルボニック）法と呼ばれる急速発酵技術を用いて、数ヶ月で醸造されるワインです。各国の現地時間11月第3木曜日が解禁日です。
有限会社古川クラ酒店
TEL0246‐63‐3362 ]]> ワイン 2009-11-19T17:19:53+09:00 PREMIER ONE FC2-BLOG http://non0605.blog80.fc2.com/blog-entry-247.html 昨年度母国フランス以外では飲めなかった幻ヌーウ゛ォー、初めて日本へ初上陸し、瞬くまに解禁日前に売切れてしまった南仏産超完熟ヌーウ゛ォーです。2009年世界中から注文が殺到し、世界同時発売となりましたが、もうないと思われます。気になる方は是非、ラファージュ氏の完熟した果実味をお楽しみ頂ければ幸いです！『ドメーヌ・ラファージュ・ウ゛ァン・ド・ペイ・プリムール2009』シラー50%・グルナッシュ50% 理論的有機農法
昨年度母国フランス以外では飲めなかった幻ヌーウ゛ォー、初めて日本へ初上陸し、瞬くまに解禁日前に売切れてしまった南仏産超完熟ヌーウ゛ォーです。2009年世界中から注文が殺到し、世界同時発売となりましたが、もうないと思われます。気になる方は是非、ラファージュ氏の完熟した果実味をお楽しみ頂ければ幸いです！
『ドメーヌ・ラファージュ・ウ゛ァン・ド・ペイ・プリムール2009』
シラー50%・グルナッシュ50% 理論的有機農法　750ml ￥1380
エチケットはパプロ・ピカソの明言がデザインされています。『若さに至るまでには時間がかかる』
と言う意味合いです。
フランス・ボジョレー産ヌーウ゛ォーは明日、詳細をのせたいと思います。
有限会社古川クラ酒店
TEL 0246‐63‐3362 ]]> ワイン 2009-11-18T15:41:54+09:00 PREMIER ONE FC2-BLOG